ORA-PRO-NÓBIS: SERÁ QUE REALMENTE É TUDO ISSO?

Ora-Pro-Nóbis: O Superalimento Brasileiro que Você Precisa Conhecer

Você já parou para pensar que aquela plantinha que cresce espontaneamente no seu quintal ou na calçada pode ser uma fonte riquíssima de nutrientes? Muitas vezes, descartamos certas plantas sem saber que elas poderiam ser aproveitadas na alimentação, trazendo consideráveis ​​benefícios à saúde.

Foi exatamente isso que cientistas brasileiros descobriram ao estudar as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) . Entre elas, uma se destaca: a ora-pro-nóbis ( Pereskia aculeata ), que tem sido considerada um verdadeiro superalimento. Mas será que ela é tão poderosa quanto dizem? Vamos entender a história dessa planta e tudo o que ela pode oferecer para sua alimentação.

O Que São as PANCs e Por Que Elas São Importantes?

Nas últimas décadas, com o crescimento acelerado da população, aumentou também a necessidade de encontrar fontes alternativas de alimento. O desafio era buscar opções nutricionais ricas, acessíveis e sustentáveis. Foi nesse contexto que um novo grupo de alimentos ganhou destaque: as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) .

O termo "PANC" foi criado em 2008 pelo biólogo e professor Valdely Ferreira , para classificar plantas que são comestíveis, mas que não fazem parte do cultivo agrícola convencional. No Brasil, já foram catalogadas mais de 3 mil espécies de PANCs, que antes eram vistas apenas como ervas simples ou mato sem utilidade.

A valorização dessas plantas não ficou restrita aos cientistas. Grandes chefs de cozinha começarão a incorporá-los em seus pratos, como é o caso de Helena Rizzo , que usa taioba no preparo de purês, e Alex Atala , que ingredientes dinâmicos como jambu, beldroega e ora-pro-nóbis em seus renomados restaurantes.

Mas a pergunta que fica é: será que vale a pena incluir essas plantas na sua alimentação diária?

Ora-Pro-Nóbis: Um Tesouro Nutricional Escondido

A ora-pro-nóbis é uma planta trepadeira, muito comum no Sudeste do Brasil, especialmente em Minas Gerais. Seu nome curioso vem do latim e significa "ora por nós" , pois, segundo relatos históricos, os fiéis colhiam suas folhas nos muros das igrejas enquanto os padres rezavam.

O grande diferencial da ora-pro-nóbis é seu alto valor nutricional , sendo rico em fibras, vitaminas, minerais e proteínas. Vamos analisar cada um desses aspectos em detalhes.

1. Rica em Fibras: Essencial para a Saúde Digestiva

As fibras são componentes essenciais para o bom funcionamento do organismo, pois:
✅ Melhoram a digestão e a absorção de nutrientes;
✅ Prolongam a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso;
✅ Contribuem para a redução do colesterol ruim ( LDL ), prevenindo doenças cardiovasculares.

Enquanto as hortaliças tradicionais, como a alface, possuem cerca de 2g de fibras por 100g , a ora-pro-nóbis oferece 3,8g no mesmo peso, superando muitas verduras comuns na alimentação diária.

2. Rica em Minerais: Cálcio e Manganês em Destaque

Outro grande benefício da ora-pro-nóbis é sua concentração de minerais importantes, como o cálcio e o manganês .

🔹 Cálcio : Essencial para a saúde óssea e muscular, a planta contém 269mg por 100g , o dobro da quantidade presente na couve.

🔹Manganês : Fundamental para o metabolismo de carboidratos e proteínas, a ora-pro-nóbis fornece 7,3mg por 100g , quantidade sete vezes maior do que a encontrada em hortaliças como alface, rúcula e repolho.

Além disso, suas folhas possuem compostos bioativos com propriedades antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento precoce e fortalecem o sistema imunológico.

3. Proteína Vegetal: O “Bife dos Pobres” é Tudo Isso Mesmo?

Um dos grandes motivos pelo qual a ora-pro-nóbis ganhou fama nos últimos anos é seu alto teor de proteínas . Em alguns materiais e vídeos, ela tem sido chamada de “bife dos pobres” , indicando que pode substituir carnes e outras fontes proteicas na dieta.

Mas será que isso é verdade?

📌 O mito do alto teor proteico
Pesquisas mostram que a ora-pro-nóbis pode ter até 20% de proteína em seu peso seco. Isso significa que, se você desidratar uma planta, terá uma boa concentração de proteínas.

No entanto, no peso in natura (como consumimos no dia a dia), a quantidade real de proteína é muito menor: cerca de 2g a cada 100g de folhas frescas . Para efeito de comparação, uma concha de feijão tem 5g de proteína , ou seja, bem mais do que a mesma quantidade de ora-pro-nóbis fresca.

📌A questão dos aminoácidos
Outro ponto importante é que a proteína da ora-pró-nóbis não é completa . As proteínas são formadas por aminoácidos, e os essenciais (que nosso corpo não consegue produzir) precisam ser obtidos pela alimentação.

Embora as proteínas de origem animal possuam todos os aminoácidos essenciais em equilíbrio , a ora-pro-nóbis tem uma quantidade reduzida de metionina , tornando-a insuficiente como fonte isolada de proteína.

📌 Conclusão sobre a proteína da ora-pro-nóbis
➡️ Ela é sim uma boa fonte de proteína vegetal , mas não deve ser usada como única fonte de proteína na dieta.
➡️ O ideal é combiná-la com outros alimentos, como feijão, lentilha e cereais integrais, para garantir um perfil completo de aminoácidos.

Vale a Pena Comer Ora-Pro-Nóbis?

Sem dúvidas! A ora-pro-nóbis é um alimento altamente nutritivo, trazendo diversos benefícios para a saúde, como:
✅ Melhora da digestão e do trânsito intestinal (por ser rico em fibras);
✅ Auxílio na saúde óssea e muscular (pela presença de cálcio e manganês);
✅ Ação antioxidante, que fortalece o sistema imunológico;
✅ Boa fonte de proteína vegetal, embora não substitua outras fontes proteicas.

Se você busca uma alimentação mais saudável e variada, incluir a ora-pro-nóbis no cardápio é uma excelente opção!

Como consumir Ora-Pro-Nóbis?

Essa planta é superversátil na cozinha e pode ser consumida de diversas formas:
🥗 Crua : Suas folhas podem ser adicionadas a saladas e sucos verdes.
🍛 Refogada : Assim como couve ou espinafre, pode ser refogada com alho e azeite.
🥣 Sopas e caldos : Perfeita para enriquecer caldos e ensopados.
🍞 Farinha ou pó : Pode ser usado em massas, pães e vitaminas.

Além disso, a ora-pro-nóbis é fácil de cultivar em casa , sendo uma planta resistente e de crescimento rápido, ideal para hortas caseiras.

Conclusão

A ora-pro-nóbis é um verdadeiro tesouro da biodiversidade brasileira. Embora sua fama de "superalimento" tenha gerado algumas informações exageradas, não há dúvida de que ela é uma excelente adição à dieta.

Se você ainda não experimentou, que tal começar a incluir-la nas suas refeições? Você já consome alguma PANC na sua alimentação? Comente abaixo e compartilhe sua experiência! 🚀🌿

Fonte: Pesquisas feitas na Internet em sites especializados no assunto.